若要說新竹舊城區最重要的信仰中心，非「新竹都城隍廟」莫屬，創建於乾隆十二年（1747年）的新竹城隍廟是全台最古老城隍廟之一，主祀「威靈公新竹都城隍」號稱全台位階最高的官祀城隍爺，位於中山路上的城隍廟不僅是市定古蹟，廟埕前還是最重要的傳統美食集散地。
1931年創業的「柳家肉燥飯」飄香至今近百年，在城隍爺庇佑下傳承三代，簡單雋永的一碗香噴噴肉燥飯，獨門撒上提香的黑胡椒粒，再配上轉味酸菜，獨一無二難以取代，不僅是廟前美食街最主要的扛霸子，更是許多新竹人從小吃到老的記憶美食。
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資訊
- 店家名稱：城隍廟柳家肉燥飯、炒米粉
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：300台灣新竹市北區中山路75號 地圖
-
營業時間：
星期一: 10:30 – 22:00
星期二: 10:30 – 22:00
星期三: 10:30 – 22:00
星期四: 10:30 – 22:00
星期五: 10:30 – 22:00
星期六: 10:30 – 22:00
星期日: 10:30 – 22:00 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
菜單
介紹
古早時代的廟宇不僅是信仰中心，更是街坊鄰居的生活重心，不少古早味美食都圍繞著廟宇林立，知名的「新竹都城隍廟」當然也不例外。
城隍廟對面白底紅字招牌的「柳家肉燥飯」，大概是外地客來參拜城隍爺後，最直面的美食選擇。
曾經傳出老闆因為身體不好想歇業休息，好在只是訛傳，「柳家肉燥飯」不僅沒有歇業，還擴張到週邊店面，百年來在城隍爺庇佑下傳承，一勺香噴噴的滷肉喚醒你的美食味蕾，簡單而雋永。
「柳家肉燥飯」老闆遵循上上代流傳下來的古法，肉燥以精肉為主，切丁後用蝦米、油蔥酥炒入味，最重要的是適時加入熟成兩年的老豆乳，增添香氣。
工作人員熟練添著白飯、淋上滷肉燥，最特別的是會在肉燥上，撒上黑胡椒粒提香！一般頂多撒胡椒粉，但他們是撒胡椒粒，最後鋪上轉味酸菜，一碗百年「柳家肉燥飯」俗擱大碗，重點是，擱好呷！
餐點
肉燥飯 40元/小
小碗的肉燥飯就那麼大碗！不愧是百年老店，連物價都很佛心，滷透的肉燥是我喜歡的偏肥，滿滿膠質入口即化，卻又沒那麼油膩，最特別的是撒上粗黑胡椒粒，可說是「柳家肉燥飯」獨門招牌。
黑胡椒辛香四溢與滷肉飯是如此搭配，也算「柳家肉燥飯」特色了，酸菜適時中和滷肉的膩感，讓我可以爽口的吃到最後，眉開眼笑、心滿意足。
炒米粉 40元/小
新竹除了貢丸有名，米粉、炊粉也是特產之一，其實米粉和炊粉的差別只在製作工法一個是水煮、一個是蒸煮的不同，我是吃不太出來，只知道澆一匙「柳家肉燥飯」的肉燥，什麼粉都好吃～
白菜滷 50元
招牌白菜滷扁魚味道明顯，而且也好大一碗。
最喜歡把白菜滷濕濕的鋪到滷肉飯上，讓米粒吸收白菜滷的鮮美甘甜。
貢丸湯 50元
新竹貢丸真的不是開玩笑的，汁多Q彈，咬下去生龍活虎，彷彿活了過來，這就是有名的新竹貢丸。
結語
在台灣，無論大小縣市，總有一間屬於自己從小吃到大的肉燥飯、滷肉飯，縱使世道再變、新鮮花樣越來越多，小店安穩依舊，守著那鍋滷肉，笑盈盈開門迎著老主顧，新竹城隍廟口百年「柳家肉燥飯」，期待下個百年。
Jun 2024.10
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