《台北‧大安》La Piola Cucina Italiana-台北知名義大利小酒館 品嚐星級主廚的北義家常菜餚

許多義大利頂尖主廚，在走過米其林幾顆星星的殿堂級餐廳後，只想開一間簡簡單單的家常小酒館，這個簡單並不是偷懶，而是像煨煮義麵或燉飯後的收汁階段，將精華濃縮、收斂，換來更飽滿成熟的滋味，如同「La Piola Cucina Italiana」擁有25年經驗的主廚Cristian Parolini。

東區巷弄的「La Piola Cucina Italiana」就像義大利老奶奶的家，溫馨簡單的花草布置令人動心，出身北義的主廚Cristian Parolini以皮埃蒙特和地中海風味的經典菜式，擄獲每位饕客的心，慢慢吃、慢慢坐，簡單品嘗如同午後微風的義式家常。

資訊

菜單

當日限定餐點。

介紹

「La Piola Cucina Italiana」在台北成名已久，名字「La Piola」在皮埃蒙特的方言裡是餐酒館的意思，恰到好處的簡約與自在氛圍，很適合這場義式饗宴。

吃義大利菜一定要了解主廚來自何方、師承何處，「La Piola Cucina Italiana」主廚Cristian Parolini來自北義特倫托自治省阿爾科，曾效力於多間米其林等級餐廳，甚至還加入F1賽車團隊款待VIP的接待餐廳擔任副主廚，經驗老道。

誠如前言，在世界殿堂級餐廳待久了，總想反璞歸真，也因此Cristian Parolini來到台灣，加入「La Piola Cucina Italiana」，以寶島豐富物產滋潤身心，帶來美味正宗的義大利料理。

「La Piola Cucina Italiana」用餐環境雅緻舒適，很適合三五好友或情人共度浪漫夜晚，用餐前訂位需繳付一人500元的訂金。

餐點

今天三個人用餐，義大利菜是分享的料理，適合獨食，更適合多人聚餐。

酒水

Sparkling Wine 380元

點了一杯House的Sparkling Wine，不甜，酸度明亮，相當順口，很適合佐餐。

Spritz 450元

最喜歡義大利餐前酒Spritz了，以Aperol+Prosecco氣泡酒調和，色澤鮮艷、帶有柑橘柳橙風味的Spritz是最棒的飲料，「La Piola Cucina Italiana」的Spritz好大一杯。

開胃菜

Water & Bread 90元/人

就如同上香港茶樓會有茶資，義大利餐廳的水當然也要錢囉，氣泡水還加一片黃檸檬。

「La Piola Cucina Italiana」麵包是可以無限續的，有佛卡夏、脆餅等，可搭油醋，單片拿起來啃或是搭餐都很棒，最喜歡吃完義大利麵後，拿一小片麵包把醬汁刷起來，表現我對食物的敬意。

前菜

Wood Plank 880元/2人份

中文菜單很長，簡單說就是木盤冷肉拼盤，這樣是兩人份，多加一人則多加3百多塊，有義式火腿腸Salami、火腿、起司、奶酪、醃漬蔬菜和特製家鄉餡料(番茄)的Bruschetta布切塔。

雖然是2人份的肉盤，某些品項「La Piola Cucina Italiana」還是貼心的幫我們弄成3份，如起司片搭配火腿、菇類的小點，和可以一口塞下肚的番茄Bruschetta，作為開胃菜還不錯。

Caponata 380元

這是所謂西西里燉菜，以茄子為主，和番茄、豆子等其他蔬菜一起燉煮燉爛，是相當具有地方特色的義大利料理。

Caponata搭配薄麵包片好極了！我自己是頗喜歡這道營養健康的燉菜，但不敢吃茄子的人記得不要誤點。

Caprese 880元

世界聞名的Caprese卡布里沙拉，與知名的瑪格莉特披薩一樣，具有義大利國旗顏色：綠白紅，可說是義大利最具代表性的沙拉，新鮮切片莫札瑞拉起司、番茄及甜羅勒組成，最後以鹽和橄欖油調味，簡單美味。

Creamy的莫札瑞拉起司和酸甜番茄片那美味層次，透過橄欖油和酒醋連結起來，每一口都能感受滿滿生機活力，而且店員推薦我們可以搭配「La Piola Cucina Italiana」自製的辣油，這可是將燒熱的橄欖油淋上大蒜、辣椒及香草，類似油潑作法，香而不辣。

主食

Vongole 780元

以新鮮蛤蠣烹煮的Vongole是南義沿海地區名菜，以白酒清炒入味，這道菜一上桌就飄來濃郁的海味，香氣四溢。

收汁收得很乾淨，將大海的精華炒進麵條裡，竟有種在吃台版海鮮炒麵的既視感！可惜以這個價位來說份量不多，食材也就是一般蛤蠣，再怎麼好吃都偏貴。

主餐

Lamb 1,580元

明明「La Piola Cucina Italiana」是北義主廚，我們前菜和主食卻點了一堆南義料理XD，主餐點北義菜系最擅長處理的烤羊排總沒錯了吧~紐西蘭羊排經過三小時低溫慢煮，再煎到外皮焦脆、內裏粉嫩，搭配薄荷蘋果醬看了就好動人。

細緻鮮美的羊排一點羊騷味都沒有，只有滿滿令人愉悅的鮮嫩，搭配清爽的薄荷蘋果醬更提味，義大利餐廳的羊排永遠不會踩雷。

甜點

Tiramisu 520元

最後來杯手工經典提拉米蘇，還是開心果口味的~很妙的是義大利餐廳的提拉米蘇，若是台灣人開的多半用盤裝，如「Solo Pasta」；義大利人開的話則是用碗裝，如「雅朵義大利麵」、「La Mole」，還有「La Piola Cucina Italiana」。

餐後酒

本來以為菜都上齊了，店員突然拿出「La Piola Cucina Italiana」自製的檸檬餐後酒Limoncello，給我們一人一個shot，香甜有勁的高酒精高甜度餐後酒，就像冬日的燦黃暖陽令人難忘。

結語

這次造訪「La Piola Cucina Italiana」讓我對義大利菜系的瞭解又更上層樓，也確信自己很喜歡這個有趣、豐富又溫暖的料理，希望未來有機會能體驗更多有趣的義大利菜餚~

Jun 2025.04