【基隆仁愛】世盛一口吃香腸(附菜單)廟口炭燒小香腸 大人小孩都愛!

「世盛一口吃香腸」,或直稱基隆廟口香腸,全廟口僅此一家別為分號,短短小小、一口剛好的香腸堆在碳烤架上翻滾,炭香浸透每顆多汁焦脆小香腸,長長排隊人龍,假日甚至排到外面路口,一次都是3盒5盒在買,以其知名度與歷史,說是廟口代表小吃一點也不為過。
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」
「世盛一口吃香腸」,或直稱基隆廟口香腸,全廟口僅此一家別為分號,短短小小、一口剛好的香腸堆在碳烤架上翻滾,炭香浸透每顆多汁焦脆小香腸,長長排隊人龍,假日甚至排到外面路口,一次都是3盒5盒在買,以其知名度與歷史,說是廟口代表小吃一點也不為過。
位於舊委託行街區的丸角自轉生活咖啡,我早在2016年就已造訪過,那時被他復古內斂空間,以及融入基隆特色的餐點所吸引,時至今日丸角已開業12年有,在基隆能開業超過10年的,除了老店小吃以外屈指可數,也因此更顯可貴。
阿華炒麵老闆就叫阿華,炒麵炒了20餘年,現在鍋鏟交棒給兒子,說是年輕一代基隆人從小吃到大的美食也不為過,每天營業20幾個小時,小小兩張桌子,尖峰時段排隊排到爆,許多人對阿華都是又愛又恨,愛的是他那猛烈火力翻炒下,鑊氣十足的炒麵、炒米粉;恨的是起跳半小時以上的排隊時間。
早年基隆碼頭工人、報關行員工吃飯休憩之處的孝三路、忠三路一帶,是基隆舊街區,雖然隨報關行企業化遷至北市,孝三路越發落寞,但在老饕眼中就是美食天堂,遠東賴家水煎包是孝三路最熱門的小吃之一,下午熱騰騰的水煎包尚未起鍋就已排長長人龍,都是接送小孩或忙裡偷閒的在地人。
創始2012年的「好初早餐」,相信不是板橋人也有所耳聞,長得很像Rocker的老闆Matt是個熱愛吃早餐的早餐控,尋覓各種中、西式早餐類型,燒餅油條豆漿、漢堡蛋餅薯餅,最終拼湊心目中最對味的早餐店-好初,在2012當時,這種「時髦台味」是風格先行者,淬煉十年至今,隨台灣主體性抬頭,已是令人自豪的在地飲食文化代表之一。
近年台灣興起一波「植感素膳」風潮,宗教因素之外,越來越多「彈性素食者」為了減碳、健康等理由選擇蔬食,蔬食人口連年成長,商機上看百億,餐飲業者為跟上趨勢,紛紛推出針對年輕客群的精緻素膳,亞都麗緻總裁-嚴長壽的親姪子嚴心鏞,就看準這波商機,成立手作豆製品為主的「上善豆家」,翻轉消費者對素菜停留在傳統、高齡的印象。
遍布大街小巷的鹽酥雞是台灣人共同味蕾記憶,炸物與九層塔入沸油時發出的滋滋咕嚕聲響,炸得金黃出鍋裹上一層獨特胡椒鹽與辣粉,足以療癒任何異國遊子的心,全台數千家鹽酥雞攤,師大夜市美食扛壩子「師園」鹽酥雞卻在這幾年爆紅,老闆Jimmy以年輕思維翻轉鹽酥雞可能性,口碑行銷連年不斷,操作話題同時,多樣豐富食材與標榜「每天換新油」的食安要求,才是做出區隔的關鍵。
2011年正當師大夜市如日中天之際,在地居民終於不堪油煙、噪音之擾,揚起「居住正義」大旗,不少異國餐館、特色小吃被迫出走,失去靈魂的師大夜市萎靡成二三線小夜市,與過往榮光不可同日而語,不勝唏噓,在師大夜市擺攤40多年的「許記生煎包」,卻從原本巷口人潮誇張的小攤車,而今在夜市口有完整店面,與隔壁師園鹽酥雞、三角窗燈籠滷味創始總店,併稱師大夜市美食扛霸子。
隨都市發展、舊城區飽和,菜寮如同信義計畫區一樣,本是菜園、荒地,都更起來較有效率,衍伸至今已是嶄新住辦、政府機關、學校醫院與完整道路規劃的三重政經中心,井然有序大馬路巷弄隱藏著,就算放眼大台北區域也數一數二的傳奇滷肉飯,知名到連外國觀光客都特別來朝聖,那就是「今大滷肉飯」。
鶯歌在地老牌宜龍ELONG,是我最喜歡的陶瓷品牌沒有之一,創立於1987年,原本只是代工廠,近年成功轉型成技藝、美感兼具的人文精品,可說是最年輕的老品牌,同時跨界玩味,在鶯歌旗艦門市的B1、2樓,開設極具特色與美味的餐廳:Teaday喝茶天、以及今天造訪的燧人炊事Catching Fire,以美感思維跨足餐飲,迸出令人驚豔的火花。