《台中‧中區》王家菜頭粿糯米腸/老賴茶棧-內行都會來「一組」 半世紀簡單經典老味道

「老闆娘，來一組！」在小吃攤喊得出這句話的，通常都是老主顧了，美食paring自有道理，傳統小吃亦然，例如涼麵為什麼要配味噌湯?因為濃郁麻醬與同樣味重的味噌相搭，米糕排骨酥湯、台式漢堡配大冰奶也是同樣道理。

市井喧囂的第二市場不僅是台中人的灶腳，更是名店薈萃的美食天堂，不少小吃走過半世紀一甲子，人氣依舊屹立不搖，彷彿台中口味的身分證，門面兩大台柱「王家菜頭粿糯米腸」以及「老賴茶棧」，就是老主顧會直接點「一組」的道地小吃組合，來台中不可不吃。

資訊

菜單

介紹

從1917年創立的新富町市場，到而今走過百年的台中公有第二零售市場，許多有名小吃走過半世紀、一甲子，從給阿公帶來吃，到現在抱著孫子來吃，在台中人共同情感中不可抹滅。

第二市場中門出入口始終大排長龍、人潮不輟，由開爐50年歷史的「王家菜頭粿糯米腸」，以及創立40餘年的「老賴紅茶」為左右護法，並列第二市場兩大台柱。

王家菜頭粿糯米腸

「王家菜頭粿糯米腸」的煎鏟，目前傳到第三代王惠娟老闆的手上，50年來始終如一的美味。

疊半個煎台高的菜頭粿白拋拋，米腸、芋頭粿等也疊得老高，煎台內沒有空過，老闆用菜頭抹油，菜頭菜頭，取個好彩頭。

煎台上菜頭粿、米腸煎得赤赤，有總匯英式大早餐的豐盛澎湃，數大是美。

「王家菜頭粿糯米腸」主食只賣菜頭粿、米腸、芋頭粿、蛋，四樣小食卻能變出多種組合，吃不夠的再搭上一碗豬血湯，又是元氣滿滿的一天。

菜頭粿+米腸+蛋 75元

煎到雙面赤赤的菜頭粿、米腸，披上軟嫩雞蛋，最後淋上特製醬油以及台中人的驕傲：東泉辣椒醬，「王家菜頭粿糯米腸」經典完美，簡單小吃大巧不工。

簡單純粹的菜頭粿不包料，單純煎焦煎脆淋醬就很刷嘴，忍不住一口接著一口。

糯米腸QQ，腸衣包裹著糯米軟Q，越嚼越香，很純粹的味道，蛋雖然沒煎到我喜歡的赤赤，軟軟的別有口感，「王家菜頭粿糯米腸」的靈魂是那油香與調醬，完整了三樣小食，成為常客口中的「一組」。

老賴紅茶

你看到第二市場往外排的，是「王家菜頭粿糯米腸」人龍，而往內排的，則是「老賴紅茶」的人龍，堪稱第二市場雙璧~

「老賴紅茶」創立於1980年，別無分號，現今分店遍布各縣市的「老賴茶棧」還算是旁系，要喝正統的「老賴紅茶」只能乖乖來台中排隊。

擁有自己的契作茶園，是「老賴紅茶」好喝的秘密，豆漿則是選用非基改的黃豆細磨，與紅茶悉心調配出最佳比例，好喝毋需多言，看看排隊人龍便知。

老賴招牌豆漿紅 35元/杯

邊吃菜頭粿，邊喝豆漿紅，內行人都知道「老賴紅茶」要喝豆漿紅，而且要點正常冰正常甜，那個比例才會對，順喉解渴，只有爽快二字形容，和「王家菜頭粿糯米腸」油膩小吃搭配相得益彰。

結語

Jun從在台中念書吃到現在，就算身材走鐘皺紋變多，「王家菜頭粿糯米腸」、「老賴紅茶」依舊屹立在第二市場門口，半世紀沒變，提供最令人安心的「一組」，填飽了腹肚，安撫了心靈。

Jun 2024.09