《台北‧大同》天喜迷你火鍋-40年元祖石頭小火鍋 這就是老台北最愛的人間煙火

比起一般自己加料加菜的鍋物，我更喜歡吃台灣獨有的石頭火鍋，從韓式石鍋靈感衍生發展的石頭火鍋，藉由爆香炒料的階段將食材炒出撲鼻垂涎香氣，食材靈魂浸透高湯，更顯得層次分明、有滋有味，這是飽含人間煙火的台灣味。

無論一大鍋料炒香的自助式石頭火鍋，或是依照個人喜好在桌前拌炒的迷你石頭火鍋我都愛，多人一起吃鍋熱鬧喧囂，臨時揪不到人又想吃鍋，我會來到位於南京東路的「天喜迷你火鍋」，號稱40年元祖迷你小火鍋創始店的招牌，夠嗆人吧。

資訊

介紹

位於南京東路上的「天喜迷你火鍋」是一間外表毫不起眼的小店，就如整個大同區悠久老舊的過往，見證了時代的變遷，守住不少人的年歲。

「天喜迷你火鍋」目前是第二代接班，處理廚房炒料、出餐，但老老闆仍坐鎮櫃台，1980年首創了這間迷你版本的石頭小火鍋，從此便是許多人從小吃到大的心頭肉。

2023年「天喜迷你火鍋」整修時，不少人哀鴻遍野，好怕老店從此休業，好在50多天後嶄新復業，這種老店且吃且珍惜，一不小心就成時代的眼淚。

窄舊的小火鍋店，「天喜迷你火鍋」仍是傳統的U字型座席，食客們坐得摩肩擦踵、貼牆借道而過，曾經在幾年前重新整修過，不是不改，而是為了留下那份從前吃火鍋的記憶。

自助醬料區和免費茶水，吃石頭火鍋我喜歡口味重些，蒜頭、辣油大把大把的，搭配「天喜迷你火鍋」獨門沙茶醬，爽度爆表。

餐點

石頭火鍋老店都有自己的獨門沙茶醬，「天喜迷你火鍋」也不例外，反映了當年石頭火鍋、沙茶火鍋流行一時的盛況。

石頭海陸鍋 440元

「天喜迷你火鍋」的石頭火鍋是在廚房先炒好後才端出來，不是在顧客面前炒，雖然少了些儀式感和觀看體驗，但也減少了用餐空間的油煙和火鍋味，有好有壞。

我的海陸鍋是選擇牛肉和海鮮，將海洋鮮美與陸地豐饒完美結合，這鍋海陸雙全的美味不禁對每一口充滿期待。

爆炒過後香氣噴發的石頭火鍋，讓湯汁更濃郁、香氣更持久，火鍋料和蔬菜全都已經炒進去了，不用再自己加，只有需要控制熟度的海鮮可依據自己喜好下鍋。

輕輕涮燙過的牛肉片五分熟最佳，特製沙茶醬溫柔包裹著牛肉片，沙茶、花生粉、蒜頭、香蔥的層次，是一場舌尖上的狂暴交響樂。

色澤明亮的海鮮船看起來就很新鮮，閃閃動人的魚片、鮮蝦、鮮蚵、蛤蠣，感受得出來「天喜迷你火鍋」對石材的講究與用心。

蚵仔、蛤蠣投入鍋中釋放本身鮮美，增加湯頭層次與香甜滋味，似乎每一口都在訴說著大海的故事，如淡淡的海風撩動每一吋味蕾。

最後在鍋底中加顆蛋作為完美Ending，「天喜迷你火鍋」的精妙之處，在於每一個小火鍋散發出的溫暖氣息，每一片海鮮、每一塊肉片，都在滾燙的湯中舞動，讓人不禁放慢節奏，細細品味。

石頭泡菜豬肉鍋 320元

點綴在微微冒著熱氣的火鍋鍋面上的泡菜，就像女人白皙面龐的小巧紅唇般耀眼，酸香微辣氣息灌入鼻腔，溫潤而不刺激，為整道料理奠定了基調。

泡菜的酸辣味道與豬肉的鮮嫩口感相得益彰，豬肉選材講究，肉質鮮美且富有彈性，每一片豬肉都吸收了湯底的酸辣，讓人忍不住一口接著一口。

結語

樸實雋永的「天喜迷你火鍋」，每一口都能感受老字號石頭火鍋的溫暖與滿足，在冷冷的天吃著燙口的火鍋最得人心，最棒的是一個人就能吃石頭火鍋，湯鮮味美吃的就是一個古早味，也是最能代表台北城的人間煙火。

Jun 2025.03