【新北深坑】王水成老店(附菜單)噴香麻辣臭豆腐 肥腸鴨血 水成老店風華再現!

以前對深坑印象只有豆腐,但為什麼是豆腐?有說是因為水質清澈不含鐵質,製成豆腐甘甜可口,銷往台北名聲大噪,經媒體爭相報導,從此深坑戶戶開始賣起豆腐,民國45年原本是辦桌師傅的王水成,憑一身廚藝研發美味豆腐佳餚,在集順廟口開業至今,「王水成老店」仍在一眾深坑美食中鶴立雞群,名聞遐邇。
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」
以前對深坑印象只有豆腐,但為什麼是豆腐?有說是因為水質清澈不含鐵質,製成豆腐甘甜可口,銷往台北名聲大噪,經媒體爭相報導,從此深坑戶戶開始賣起豆腐,民國45年原本是辦桌師傅的王水成,憑一身廚藝研發美味豆腐佳餚,在集順廟口開業至今,「王水成老店」仍在一眾深坑美食中鶴立雞群,名聞遐邇。
一鍋溫暖五臟六腑的補冬聖品是嚴寒救贖,台北榮星花園對面「榮星羊雞城」,不含一滴水全米酒燒成藥燉羊肉爐湯頭,來上一碗包準連腳尖指尖都燒起來!而且續湯還直接米酒霸氣「踩罐」,不怕吃不暖,只怕你不勝湯頭酒力、一不小心醉到沒法回家~
日式職人精神體現人物之一:「千古茶聖」千利休,是日本茶道集大成者,對品茶的時間、空間、動作、器皿乃至內在精神都講究堅持,不僅被尊為茶道宗師,更影響了日本人對「極致完美」的追求,大安區敦化南路上以茶聖為名的「利休日本料理」,自我期許秉持茶哲精益求精的精神,款待每一位「一期一會」的上門顧客。
台灣光復後,本省台菜被視為端不上檯面的地方菜,「酒家」因此退離城內,轉移到溫泉鄉-北投,結合洗溫泉浴、那卡西等多元娛樂輝煌一時,誕生不少手藝卓絕的酒家菜名店,民國45年開業的酒家菜「蓬萊台菜餐廳」你也許陌生,但說到米其林一星的「金蓬萊」與「興蓬萊」都是發源於此,就知道這間蓬萊系列北投本店的厲害,縱使如今「酒家」已成歷史名詞,「酒家菜」的美味仍繼續飄香。
尤其每個義大利家庭的老奶奶,都有著不可思議的魔法,能在最短時間裡變出一桌子豐盛美味佳餚,溫暖每個疲憊心靈,遠企對面巷弄裡的「姥義麵 La pasta di nonna 義大利小館」,店名意思就是「老奶奶的家常義大利麵」,溫暖親切平實美味,豐盛餐點讓你秒懂「有一種餓是義大利阿嬤覺得你餓。」
菜式多樣、從早餐到宵夜皆有的粵菜,海鮮、燒味、滷水、點心可大宴,可小酌,不僅滿足層峰房客挑剔味蕾,粵菜的精緻更能營造高級氛圍,是故頂級旅宿集團紛紛朝粵菜靠攏,台北一流國際飯店,位於信義區與奢華掛勾的「W HOTEL」,旗下招牌餐館「紫艷中餐廳」,就以位於高樓層的絕佳景觀與精緻菜品,讓許多人難以忘懷。
在台北有一串神秘的字母系列餐酒吧,仿效倫敦地鐵London Underground風格,從A~U每一站散落在台北城角落,很適合愛跑吧的drunker一夜跑完,有的直面華山藝文特區,有的則緊跟繁華松江路上,共同點是都隱世老厝一隅,低調不張揚,沒有熟門熟路還真找不到,這班買醉列車就要啟動了,你,還沒上車嗎?
這間「U Square by A Train」有別於其他窩在廢墟、都更老宅的姊妹店,應該是字母餐酒系列裡最新、看起來最Fancy的一間,身處越夜越美麗的信義路上,週遭強勁餐酒競業環伺,不好好打理時尚高級的用餐空間,怎能吸引台北城內時尚的潮男潮女~
字母餐酒系列的店面選址真的很妙,明明每間都正對著繁華大馬路,可就算按著google導航走過路過就是會錯過,正對南京東路兄弟飯店的「F Gallery by A Train」我還錯過兩次才找到那小小不起眼入口,買醉前還要先玩躲貓貓就是了~
字母餐酒系列都在比低調的,不是在舊公寓二樓、就是有如廢墟,但這間與忠孝SOGO比鄰的「D Town by A Train」,卻意外走的是復古英倫風格,優雅中帶點神秘,且面積應該也是字母餐酒裡最大的一間了,但就算空間再怎麼大,禮拜五晚上仍是人聲鼎沸呀。