《新北‧新店》ConfitRémi黑米-燉飯名店深藏萬隆 墨魚燉飯吃完烏嚕嚕

你喜歡吃燉飯嗎?燉飯Risotto是義大利人引以自豪的料理,起源於北義倫巴底、威尼托等地區,是豐盛義大利餐桌上的「第一道菜」,溫暖燉飯有助於暖胃,讓你可以好好享用接下來的美食,如在米蘭,傳統上會在燉飯後上名菜燉小牛膝。
在台北若你喜愛吃燉飯,一定曾耳聞「ConfitRémi黑米」,以前藏在松菸旁巷子裡,以烏嚕嚕的墨魚燉飯名滿天下,後來搬家到新店萬隆現址,也帶去一票死忠顧客,在台北提到墨魚燉飯絕對少不了它!
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」
你喜歡吃燉飯嗎?燉飯Risotto是義大利人引以自豪的料理,起源於北義倫巴底、威尼托等地區,是豐盛義大利餐桌上的「第一道菜」,溫暖燉飯有助於暖胃,讓你可以好好享用接下來的美食,如在米蘭,傳統上會在燉飯後上名菜燉小牛膝。
在台北若你喜愛吃燉飯,一定曾耳聞「ConfitRémi黑米」,以前藏在松菸旁巷子裡,以烏嚕嚕的墨魚燉飯名滿天下,後來搬家到新店萬隆現址,也帶去一票死忠顧客,在台北提到墨魚燉飯絕對少不了它!
雖說一間餐廳的營運很難做到好吃、服務好,價格又便宜,但以此為目標的餐廳勢必會成功,南京東路上「Ulove羽樂歐陸創意料理」,就在三元間取得了平衡,餐點不僅好吃且獨具特色,服務人員都笑咪咪的服務很有溫度,價位雖然小貴,已聚餐來說卻也能接受,憑餐廳自身實力打出一片天,讓訪客很快就只記得這是間帶來歡樂的暖心所在,而不僅僅是頂著藝人林依晨親弟光環的餐廳。
雖然明治維新後全面採用西曆,因此年節時段與華人不同,但藉食物表達美好寓意的食俗倒與我們類似,日本人會在新年啟始的1/1初一享用「御節料理」,享用了代表幸福美滿的美食,期待新的一年也能順順利利,Jun這次特別找到日本關西最具規模的連鎖和食「がんこ莞固和食Ganko」台灣林口本店,好好品嘗這日本人的傳統年菜。
萬華尋芳客逛窯子前,會吃些補充精力的東西,例如麻油雞,原址在康定路的「蔴油李」就是很受歡迎的小吃,面著剝皮寮擺攤40年看盡萬華興衰,二代老闆接手後搬家到和平西路與「龍都專業冰果家」為鄰,更名「蔴油木子」,老店嶄新再出發。
情感疏離的現代人,需要靠吃來維繫感情,因此我們享受聚餐,享受歡聚時光,在推杯換盞間互訴煩惱,分享喜悅,Jun精選適合聚餐的中、西式餐廳,燈光美氣氛佳,無論家宴、慶生或尾牙都很適合,趕快筆記下來,絕對能為你博得「好會選餐廳」的美名喔!
隨現代業態改變,從前生意好到喊水會結凍的冰果室逐漸萎縮,市場需求沒有不見,只是窗明几淨、乾淨衛生的冰店更讓人安心,沒能跟上時代只能謝幕,萬華老牌冰果室「龍都冰果專業家」歷經三代,告別廣州街老店,在和平西路新址華麗REOPEN,走過百年卻越變越年輕。
雖說打邊爐和一般火鍋大同小異,之所以能引起台灣人興趣,主要還是乘載了我們耳熟能詳的港片文化,如《無間道2》裡四位大佬邊食火鍋邊被黑道大哥倪永孝分化的名場面,就深植影迷心中,可以說打邊爐吃的是一種情懷,今天介紹移植老香港到台北城的「波記私宅打邊爐」,宛如置身上世紀港產片場景,超有氣氛!
相較中華重油重鹹的麻辣、沙茶火鍋,頂級日式「鍋物」湯底通常清淡如水,只以昆布、鰹節出汁,在不斷投入新鮮食材同時,堆疊精巧和諧天然層次,是能好好品嚐「旬」的日料手法,;知名「乾杯集團」旗下品牌「黑毛屋本家」,以細膩手法勾勒當令旬味,囊括各種日本傳統鍋物與頂級食材,喚起味蕾對優質食材的感動。
養殖蚵仔為生的中南部沿海,因為臨近產地,就地取材誕生了一種很有意思的特色小吃:蚵嗲,這種將蚵仔與高麗菜、韭菜、肉末以粉將包裹後油炸的漁民美食廣受歡迎,就連故總統蔣經國都愛吃,新北三重有間在地人狂推隱藏版「集美蚵嗲」,在市場口開業30年,近期搬新家到漂亮寬敞店面,頗有逐鹿三重代表美食的氣勢。
有著大台北地區最出色滷肉料理的三重,如正義北路五燈獎豬腳、大智街今大滷肉飯、光興街光興腿庫,便宜美味大份量,不僅滿足了需求熱量轉換氣力的勞動階級,也吸引外地饕客慕名而來,位於自強路上的「無名割包」,包進白胖胖割包裡的滷控肉,口味一點不輸台北得過米其林必比登的那幾家。