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我很喜歡吃鰻魚飯，肥美細緻的鰻魚肉質、鹹甜密傳的不二醬汁，以及掀開鰻重後，撲鼻而來的烤鰻炭香，這一切令人著迷，來自名古屋的「炭燒鰻富士(炭焼うな富士)」，以名古屋當地最具特色的「鰻魚三吃」(ひつまぶし)，多年獲米其林必比登推薦，東京第一間分店開在有樂町的日比谷「OKUROJI」內，今天就要滿足我的口腹之慾！

提到全日本最大的連鎖居酒屋、燒鳥店，「鳥貴族」說第二，沒人敢稱第一，1986年從大阪發跡，至今在全日本都道府縣共有630間分店，妥妥的居酒屋王者，而且以量制價，無論燒鳥、啤酒還是串燒，通通日幣360圓均一價！堪稱最庶民、CP值最高的居酒屋。

壽喜燒，對日本人來說有著獨特意義，類似臺菜裡的紅蟳米糕或佛跳牆，只有在特殊節慶才會享用，也代表著從茹素的封建日本社會，走向肉食的強壯現代國家之林，東京下町的「今半」是壽喜燒創始店，最遠追溯至明治年間，百年來開枝散葉的「今半」系統各有特色，「人形町今半」、「淺草今半」、「代代木今半」等名聞遐邇，唯一不變的是，都提供全世界最好的牛肉壽喜燒，讓來自全球的觀光客享受到上等日本傳統美食，這次我們造訪位於觀光勝地「淺草寺」仲見世通巷子裡的「今半別館」。

「田村銀勝亭(田むら銀かつ亭)」於1973年在箱根強羅開業，是超知名且必吃的炸豆腐排老店，使用當地知名的豆腐老店「銀豆腐」的豆腐來製作，裹上麵包粉與絞肉油炸，明明是豆腐卻能吃出炸豬排的口感！美味程度在日本美食最具公信力的「tablelog」百名店蟬聯多年。