與一中、逢甲那種大型觀光夜市相比，我更愛台中在地人才會逛的小型夜市，如中華路夜市、忠孝路夜市、旱溪夜市，有種親切草根的庶民魅力，能在競爭激烈的在地夜市生存下來的小吃，都是狠角色。
台中南區的忠孝路夜市，是一座歷史悠久的在地夜市，鄰近台中第三市場，通常接續著市場打烊而開始營業，以厲害的美食小吃為主，如知名的火鍋集團「鼎王」就是發跡於此，今天介紹一家超厲害的人氣炸物攤「徐大姊炸香香」，它不同於一般鹹酥雞，而是「刷醬鹹酥雞」，天衣無縫的鹹甜醬料令人欲罷不能！
資訊
- 店家名稱：徐大姊炸香香
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：402台灣台中市南區忠孝路181號 地圖
- 店家電話： 0905 790 552
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營業時間：
星期一: 17:00 – 01:30
星期二: 休息
星期三: 17:00 – 01:30
星期四: 17:00 – 01:30
星期五: 17:00 – 01:30
星期六: 17:00 – 01:30
星期日: 17:00 – 01:30 - 每月 1 日會同步 Google 商家資訊，內容如有出入請以官方公告為主。
菜單
介紹
華燈初上，忠孝路夜市人潮滿滿，無論觀光客或本地人，都喜歡這條短短一公里不到、小吃密集度超高的庶民夜市。
位於忠孝路夜市中段的「徐大姊炸香香」，是人氣相當旺的一攤炸物，以天衣無縫的秘傳醬汁刷滿起鍋的炸物，那滋味令人難以忘懷。
記得以前學生時期，總喜歡來忠孝夜市找「徐大姊炸香香」，買一大包刷醬炸物回去下酒，有夠爽~10多年後的今天再訪，炸物攤人潮依舊，只是整體改頭換面，看起來乾淨許多，也品牌化了，有自己的logo。
「徐大姊炸香香」炸物一字排開，種類繁多、價格也算合理，攤前總是大排長龍，炸物處理部分如鹽酥雞、花枝等是先炸起來，客人點餐後再回炸，其他如蔬菜類則是現炸。
「徐大姊炸香香」員工俐落地在剛起鍋的炸物刷上秘傳醬汁，鹹鹹甜甜，聞起來就令人食指大動，撒上胡椒粉與辣粉，交到顧客手中，大家都笑開懷。
餐點
夜市裡攤攤叫賣、人聲鼎沸，但「徐大姊炸香香」有種奇妙的安定感，不是網美打卡地，也不是會紅到上電視的排隊名店，它就穩穩地在那，像夜市裡的大柱子。
鹹酥雞 65元/小
大塊炸鹹酥雞麵衣緊實偏硬，因此就算刷上鹹甜醬汁也不會輕易濕爛，咬下去既有口感也有醬香，表現優異，不愧是「徐大姊炸香香」招牌鹹酥雞！
蝦仁串 35元
可能是因為海鮮關係，炸過的蝦仁表現就還好了，蝦身已經沒那麼Q彈，肉質偏硬。
七里香 30元
雞屁股還是很香，沒甚麼異味，刷上醬汁鹹甜香氣更加分，我就是很愛七里香。
青椒串 25元
青椒就表現比較正常，有那天衣無縫的醬汁，幫「徐大姊炸香香」加了好多分。
結語
「徐大姊炸香香」不是那種非吃不可的網紅名店，但她就這麼靜靜在忠孝夜市屹立數十年，每次來逛夜市，結束前總想來包大份鹹酥雞炸物，帶回家配酒看電視，是最幸福的時光。
Jun 2025.07
