《台北‧信義》湊湊火鍋•茶憩(大巨蛋店)-吃著火鍋唱著歌兒～從中國紅回台灣的餐娛品牌

過去台灣文化軟實力，在世界華人範圍可說獨領風騷，諸如偶像劇-流星花園、海派甜心、惡作劇之吻；華語流行音樂-周杰倫、羅志祥、蔡依林、五月天；電視節目-康熙來了、大學生了沒；美食小吃-珍奶、雞排、小籠包等，造就台式文化自傲的黃金年代，然而風水輪流轉，現在反倒是中國文化強勢逆輸入到台灣-抖音歌曲、梅花糕、中國習慣用語等，文化自卑夾雜著對中國侵略的恐懼，令台灣同胞心生排斥與反抗。

過去，台灣身為文化輸出國，有著驕傲的歷史；而今成為文化輸入國，自然感到不習慣與排斥，其實就像多年前哈日風潮與近年韓流，文化軟實力本就此消彼漲，一昧反對與抗拒，不如抱著學習的心態了解，還是有不少中國品牌幕後是台灣團隊操盤，從中國紅回台灣的，比如遠東大巨蛋Garden City 1樓的「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)，就是許多人敲碗的中國餐飲品牌。

資訊

菜單

介紹

「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)是隨著遠東大巨蛋Garden City 1樓餐飲層開幕的全台首店，台灣人應該對這個品牌很陌生，但在中國可火了，營運團隊是呷哺集團，老闆賀光啟是桃園人，多年前闖蕩中國引進台式小火鍋瞬間火爆，建立自己的連鎖火鍋王國，2016年，「湊湊火鍋•茶憩」問世。

「湊湊火鍋•茶憩」的定位是中高階客群，提供多樣新奇的服務，賦予吃火鍋更多不同的樂趣，除了融合東方傳統元素與現代時尚夜店風的裝潢外，每間門店都有進駐集團茶飲品牌「茶米茶」，甚至還主打可以邊吃火鍋邊唱歌的KTV包廂服務，將娛樂+餐飲的結合最大化。

外觀

「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)在台北大巨蛋遠東Garden City 1樓，從捷運國父紀念館站上樓，朝101方向走就可以看到，這一排被打造成歡樂聚餐最佳場所，不少知名餐廳進駐。

浮誇的外觀與各種積極的行銷打卡陳設，「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)果然很有中國品牌的那味兒。

用餐空間

「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)用餐空間結合大紅燈籠高高掛的中國傳統元素與色系，以及洗鍊時尚的現代夜店風。

黑紅色系與有如清明上河圖繪卷的牆面，點綴著一顆顆透亮宮燈，既呼應了文化載體又與火鍋艷紅肉片相搭，高明的配色。

用餐空間與走道還算寬敞，開放式包廂走動方便又保有隱私，整體裝潢氣派上檔次，聚餐請客很有面子。

飲料吧檯

「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)最有名的就是結合了自家集團「茶米茶」的飲料吧，現打果汁、手搖飲等，可以邊吃火鍋邊喝飲料，現場手搖的就是和果汁機的不一樣！

備品醬料區

「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)的醬料種類和「海底撈」的一樣多又豐富，還有教學怎麼樣調出喜歡的醬料風格。

醬料台看起來都有在維護，時不時就有服務人員清潔擦拭，看起來不會亂糟糟的。

除了醬料，「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)的附餐也很豐富，小菜以外還有水果，以及吃到飽的米飯。

調了一個自己喜歡的沾醬，還有兩碟開胃小菜，就可以拎著回座位上溜~

湊湊音樂日

作為一個餐飲娛樂複合餐廳，「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)不定期會舉辦「湊湊音樂日」，邀請街頭藝人或歌手現場駐唱。

像今天就邀請到小有名氣的街頭歌手「明堯老師」來現場唱歌，從老歌到流行歌再到抖音歌曲，明堯老師都信手捻來，聽現場的果然不一樣~

駐唱歌手邊走邊唱，與顧客互動帶動現場氣氛的功力很不錯，令人對「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)的用餐體驗留下深刻印象。

餐點

「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)的茶壺是銅製的，好沉，女孩子腕力有限，應該很難倒。

除了茶器，「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)的餐具質感也都不錯，沉甸甸的。

「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)還會給你一條圍兜兜，大快朵頤的同時顧及衣服。

紅粉櫻之戀套餐 2,799元+10%

「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)湯底和菜色眼花撩亂，點了一個近期新品的春季套餐「紅粉櫻之戀套餐」來吃吃，湯底是櫻花清酒昆布鰹魚鍋和成都老麻火鍋。

櫻花清酒昆布鰹魚鍋

這是「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)因應時節推出的期間限定隱藏鍋底，在飄著櫻花花瓣的昆布鰹魚湯頭裡直接倒入清酒，讓米香與酒香在熱力作用下揮發，有種吃燒酒雞的感覺~但清酒酒精濃度不夠，所以只是增添一點氣味和噱頭而已啦~

成都老麻火鍋

花椒、大紅袍等各式辣椒浮在艷紅的麻辣紅油上，看起來就火辣，「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)引進四川成都正統麻辣火鍋，愛吃重麻大辣的可以期待一下。

鍋底

吃一吃會有專人來加鍋底鴨血豆腐，吃麻辣火鍋的樂趣就是在吃最後一輪後，將鍋底鴨血豆腐加滿，然後打包帶走~

不得不說「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)的鴨血豆腐品質不錯欸，豆腐孔洞吸飽了湯頭，入口噴汁；鴨血彈性也不錯，相當的啾西呀！

520花漾拼盤

把菜盤包成花束的樣子有幾個好處：一來看起來有噱頭有誠意，二來為了包成花束的關係，料可以不用包那麼多，反正好看就好XDDD。

菜葉品質還是不錯滴，都有好好洗淨過，放到清酒昆布鰹魚鍋吸飽帶米香甜的湯底。

菜葉中藏了一朵令人驚喜的松阪豬玫瑰花，不是因為漂亮，而是因為—有肉！

玫瑰花在湯底化開，軟嫩松阪豬肉Q脆可口，只要好吃，管它甚麼樣子！

花開富貴拼盤(牛肉、松阪豬)

來了來了，乾冰+擺盤的虛華組合上桌，不愧是走浮誇路線的中國品牌，但也不得不說，這肉質紋理是真的不錯。

牛肉在紅湯中稍微涮一下，吸收滿滿辣麻與藥材香氣，好過癮。

魚子醬蝦滑

整成圓形的蝦滑點綴滿滿魚子醬，看起來也很浮誇。

服務人員幫我們把蝦滑弄進白湯、紅湯各半，稍微汆燙就可以吃了，燙太久容易老掉，蝦滑本身就很新鮮可口了，有沒有魚子醬倒還好，提鮮而已。

渣男排骨酥

我們還以為排骨酥也要下鍋煮，原來是熱騰騰炸好可以直接吃的，被騙了，果然是渣男~吃起來就是油耗味偏重的排骨酥。

活凍海氧蝦

鮮蝦看光澤就知道新鮮，「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)貼心每條蝦都串了竹籤，更方便食用。

還有一盤蛤蠣，滿滿冰塊，蛤蠣本身只有8顆，有點不清楚這種寂寞的擺盤是甚麼意思XD。

麻辣湯滾過後，蝦殼會吸附湯汁香氣，蝦肉則像海綿一樣吸進麻、辣、香的精華，「辣中帶甜、甜中透辣」，一手蝦一手飲料，讚。

四川寬粉

麻辣鍋+四川寬粉=靈魂伴侶呀，寬粉最大特色，就是它吸汁能力，一旦進了麻辣鍋，從表層花椒辣油到底層牛骨辣湯，全都「一滴不漏地抱住」。

跟一般冬粉比，寬粉更有口感，彈性十足，那種在嘴裡滑來滑去、還會微微彈牙的感覺。

清口冰沙

重麻大辣的麻辣鍋重口味，吃多易膩，「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)提供冰沙清口，轉換口腔口味。

甜點

甜點是有點酸的青梅果凍，不是很好吃就是了哈哈。

結語

在大巨蛋的熱鬧氛圍中，走進「湊湊火鍋•茶憩」(大巨蛋店)，每一道浮誇菜色都藏著講究與用心，手搖飲+唱現場，這不只是一頓火鍋，更是一場五光十色的餐娛享受，無論與朋友相聚還是一人獨享，這裡都值得你靜靜坐下，好好吃頓熱鍋，喝杯好茶。

Jun 2025.05