《台南‧中西》小杜意麵-三代人宵夜首選 意麵滷菜樸實美味

雖然總笑台南是甚麼食物都偏甜的全糖市，對Jun這種生活壓力大的城裡人來說，「台南甜」宛如治癒身心的處方籤，時不時南下回診有助身心愉悅，每趟台南美食之旅都要精心安排，確保有限時間內吃到最多樣的小吃，就如「小吃教主」舒國治所說：東一點西一點。

記得小時候在已搬離的童年住家附近，有一處集中攤販的菜市場，小時候媽媽喜歡帶我上市場，在喧囂的叫賣人聲之間，我只期待採買結束後，到市場附近熟識阿姨開的小小麵攤，吃上一碗再簡單不過的陽春麵，童年滋味如此深刻，任憑往後山珍海味都難比較。

對許多台南在地人來說，友愛市場附近開業60年的「小杜意麵」，是從小到大熟悉的老味道，很多人都是給自己父執輩帶來吃宵夜，有了小孩後又帶自己小孩來吃，一間吃三代，這種小麵店賣的東西不複雜，物美價廉、經濟實惠，一碗意麵、餛飩湯配幾樣小菜，就是人間美味。

資訊

菜單

介紹

之前來台南玩的時候，曾經住過友愛市場附近的「友愛街旅館:U.I.J Hotel & Hostel」，那時候曾逛過這附近，對這邊印象不錯，尤其隔壁友愛市場藏有不少美食，「友愛牛肉湯」、每週四~六才有的「有愛市場」，以及「小杜意麵」。

「小杜意麵」在府城來說也算老店了，菜單簡單幾樣意麵、油麵、餛飩等，就足以在友愛街屹立60餘年，下午4點半營業到午夜12點，是常常需要排隊的宵夜名店。

黃底紅字招牌的「小杜意麵」格外顯眼，4點半剛開始營業就已經坐無虛席，用餐環境就是亭仔腳。

老闆熟練的下著麵條、切著滷味，滷味小菜一字排開，要甚麼自己夾，「小杜意麵」就跟街邊滷味店一樣，價格也很透明，看得肚子都餓了。

餛飩也都是現包現煮，沒有經過冷凍環節。

餐點

乾意麵 50元/小

有人嫌「小杜意麵」的調味偏輕淡，我倒覺得一點兒也不，豬油和醬油都在碗底，要充分攪拌均勻才對，恰到好處的豬油與醬油香氣，點綴幾片肉片和高麗菜。

香氣四溢的意麵口感鹹香有勁，是那種樸實但很可以一吃再吃的味道，搭配滷菜鹹度剛剛好，真覺得口味不夠，旁邊還有紅油、香醋。

餛飩湯 30元

「小杜意麵」現包的餛飩口感就是不一樣，特別軟滑，小巧玲瓏吸飽了豬骨高湯，有滋有味。

結語

幾年前有次來台南玩，吃飽了深夜在街上闖蕩時意外發現「小杜意麵」，當時就被這懷舊小吃震撼到，居然有如此樸實又美味的意麵，就像不施半點脂粉的素顏美人，總是最耐看的，無論如何都是我心水的台南小吃。

Jun 2024.12