麵點的發麵、擀麵技藝，和製糕餅差不多，相較貴鬆鬆大餅，銅板美食肉包更受庶民歡迎，「阿振肉包」就是最有名的一家，不僅華爾街日報評選為台灣七大老店之一，樂捐好施的店主鄭永豐，甚至獲天主教宗頒發行善感謝狀，享譽國際。