台灣飲食文化很大構成來自庶民小吃，這與早期以平民階級為主的農業社會有關，說到小吃翹楚必由台南拔得頭籌，米糕、碗粿、牛肉湯，無人懷疑府城在台灣美食的泰斗地位，然而國際OTT串流平台NETFLIX製播的《世界小吃：亞洲》，尋覓台灣大城小鎮，卻選擇了距府城台南50公里之遙的二線城市-嘉義，又在以雞肉飯為第一印象的嘉義小吃裡，選擇了獨樹一幟的-林聰明沙鍋魚頭為主線，背後種種考量都令人好奇，既非百年老店、也非隨處可見，林聰明沙鍋魚頭，究竟為何能代表台灣走向世界舞台呢?