主理人Sammy和Nicole夫妻在國外結識，Sammy是個港仔，隨Nicole落腳在她的故鄉嘉義，從五光十色國際大都市到山腳下質樸小城，從光鮮亮麗室內設計師到閑淡寧靜咖啡廳老闆，與從小生長山林、追憶山居歲月的Nicole，不難勾勒出霜空樣貌，「霜空」日語Shimo sora ，指秋末冬初的晴空，秋冬之交萬物步調緩慢，常說秋高氣爽，是最舒適宜人的季節，以美麗室內空間與高品質細緻甜點，希望訪客來到霜空都能像這個愉悅的時節，乘載許多美好回憶。