《宜蘭‧蘇澳》番割田甕缸雞-不用找了 宜蘭最好吃烤雞餐廳在這裡!

宜蘭的烤雞餐廳雖然林立,但好壞仍有差別,離蘇澳交流道僅幾分鐘車程的「番割田甕缸雞」,是近期讓我最滿意的一間,餐廳原本位於礁溪,這幾年在蘇澳開了旗艦店,不僅座位寬敞舒適,還提供停車場,非常方便,除了皮脆肉嫩、多汁鮮美的烤雞,菜單上的快炒料理也同樣出色,堪稱宜蘭烤雞的首選。
「陌生人,你將在此過著舒適生活。在此享樂乃至善之事。」


宜蘭的烤雞餐廳雖然林立,但好壞仍有差別,離蘇澳交流道僅幾分鐘車程的「番割田甕缸雞」,是近期讓我最滿意的一間,餐廳原本位於礁溪,這幾年在蘇澳開了旗艦店,不僅座位寬敞舒適,還提供停車場,非常方便,除了皮脆肉嫩、多汁鮮美的烤雞,菜單上的快炒料理也同樣出色,堪稱宜蘭烤雞的首選。

而說到宜蘭最有名的「櫻桃鴨」餐廳,非屬位於宜蘭市中心「蘭城晶英酒店」的「紅樓中餐廳」,以宜蘭在地有名的「櫻桃霸王鴨」演繹「一鴨五吃」的多樣料理,這場味覺旅行就像宜蘭的好山好水般,厚實溫潤、多樣精采,教人吃過難以忘懷,是許多老饕造訪宜蘭指名必吃的美食。

漁港邊鏽跡斑斑的巷弄,這裡的時間永遠停滯在夏日午後,小小間的灰色水泥粉光門面,低調中卻透出一股氣質,這裡是「午鯖」,南方澳新開沒幾年的海鮮食堂,與隔壁有名的南方澳消暑甜點「魚淇淋」「Natural天然手作」同個老闆老闆娘,提供一道道南方澳當地最「有青」(台語:新鮮)的漁港小料理,既在地又有品味!

「三民大飯店」聽起來像高級住宿,其實這裡不賣房間,而是一鍋鍋滷得入味、講究、滷到令人失控的古早味滷味,從豬腳到百頁、花干到控肉,每一道滷味都像寫給肚子的情書,早期老店在前往礁溪高爾夫球場的必經之路,開黑頭車的大老闆們都愛這一味,數十年來飄香不斷。

好山好水的宜蘭,美食小吃是台灣味裡一支個性鮮明的獨奏曲,有著太平洋海風的鹹、雪山山嶺的厚、總鋪師下鍋時一鍋燒的豪邁,在宜蘭,辦桌菜少不了那幾樣經典品項,是蘭陽平原獨有的味道:西魯肉、卜肉、糕渣、棗餅、櫻桃鴨賞等,位於宜蘭車站後站的「拾松辦桌小吃(宜蘭總店)」,完美復刻古早味,就算一個人也能獨享滋味豐厚的宜蘭辦桌小吃!

冬山義成路上,有間老宅改建的餐廳「和光找安」,清爽天空藍配色相當醒目,這是在台北闖蕩過的宜蘭子弟回鄉開設的西餐廳,可別看只是間田邊透天,主廚本事不小,甚至對料理有點龜毛XD,包你一吃驚艷!

開在舊友愛百貨旁的「SLOBBER囍伯美式餐廳」,2015年剛開幕時我就造訪過,當年只覺得,台北不敢講,但應該是全宜蘭最道地、最美式的漢堡店了,沒有之一,當然啦,大台北匯聚天下美食之精華,即便如此,此等價位、水平之美式漢堡仍屬鳳毛麟角,難怪獲得宜蘭在地人與國際名廚的青睞。

以前住在宜蘭時,很喜歡舊城西后街一間叫「Haoすし」的日本料理,小小店面生意超好,主打海鮮都是當天從頭城大溪漁港、南方澳直送,有口皆碑,隨著我離開宜蘭至今近十年,「Haoすし」也有所變動,搬到文昌路更名為「豪壽司」繼續服務。

相信吃火鍋成精的台灣人心中都有一把尺,身為推薦美食的部落客,我的尺尤其硬,值得推薦我會肯定,需要改進也不吝提出,今天推薦位於宜蘭羅東林場附近的「究醬石頭火鍋」,可說宜蘭火鍋界的資優生,不僅食材新鮮美味,環境乾淨、氣氛舒適自在,難怪也熱愛美食的吃貨家人一直推、一直來。

屏障蘭陽平原的連綿山脈層巒疊嶂,高山更在山之後,氣勢甚是雄偉,尤其冬季厚厚雲層疊上山脈,宛如為群山蓋上綿延不絕白棉被,蔚為壯觀,在阡陌稻田間細品山的千嬌百媚,是一大樂趣,Jun推薦一個親民又舒適的好去處:「抹茶山下」。