要梳理這些口味很「特別」的小吃的脈絡，實在是千頭萬緒，有時僅是一次的失誤、翻車，卻誤打誤撞發現美味密碼，可以自豪地宣稱「我家那邊都這麼吃」，台中豐原「花生醬蚵仔煎」就是在地獨家美味，尤以廟東夜市「正兆蚵仔煎」最為知名。

豐原廟東夜市裡，有間從民國24年開業至今的老牌冰果室「金樹冰果室」，是全豐原第一家冰果室，以熬煮後再冰凍的酸酸甜甜鳳梨冰而聞名，陪伴不少在地人從小到大、再從大到老的炎炎夏日，有名程度，甚至曾有背負13條通緝案的通緝犯，就算在全國逃亡中，也要來一杯鳳梨冰消消暑，當然最後還是被逮捕了，但也為這間老牌鳳梨冰留下話題。

「廟東清水排骨麵店」名氣之大，就如同掛在門楣上的金字黑匾，是造訪豐原廟東夜市不可不吃的金字招牌，創立超過一甲子、感動無數老饕的排骨酥湯，湯頭清甜濃郁、排骨酥軟嫩入味，就算走過60年，老店品質仍相當穩定，是不吃會想念、吃了會懷念的美好回憶！

廟東夜市口有兩尊門神：「廟東川代菱角酥」，以及「廟東清蒸蝦仁肉圓」，是觀光客擠不進狹長夜市的元凶，因為兩攤人潮都有夠多！以前來廟東都是買個菱角酥當小點心，某次吃到「廟東清蒸蝦仁肉圓」，立馬被彈牙鮮蝦及Q滑肉圓皮折服，從此念念不忘~

這樣的古早味點心，如宜蘭金黃酥香的「嘟好燒」，或豐原廟東最有名的「菱角酥」，其實豐原不產菱角，會變成代表小吃肇因這家「廟東川代菱角酥」，在廟東叫賣半世紀，讓外酥裏嫩的菱角酥，是在地最具代表美食，造訪廟東夜市必吃。

離繁華一中街商圈不遠處的五權路巷弄，有間深夜招牌燈仍亮著的小吃攤，不張揚且安靜的融入夜幕，記得大學某次的夜衝跑山結束，和朋友覓食到這間深藏巷弄、內行人才懂的宵夜攤-「萬家黑白切」，從此愛上了這象徵那段自由與不羈歲月的味道，直至多年後的今日仍難以忘懷，有些小吃，是會記一輩子的。

第二市場有不少厲害小吃，但其中位於主要出入口、人潮最洶湧的「王家菜頭粿糯米腸」、「老賴茶棧」及「阿嬤a相思麵店」，是「第二市場三大門神美食」，這次介紹目前傳承兩代的老店「阿嬤a相思麵店」，被許多人讚譽，沒吃過那麼樸實古意、卻又那麼精彩的油蔥乾拌麵，而且還可以免費轉換成超香的麻醬麵，一麵兩吃沒有問題！

對老台中人及曾在台中求學的過客來說，「阿彰飯擔」是個熟悉的味道，約莫90年代開始販售飯包，紅麴超香的紅槽肉、油油亮亮的爌肉和軟嫩入味的排骨，是揮之不去的樸實美味，曾多次更換地點、開業又復業，最終落腳林森路，老時光、古早味與人情味，是Jun在台中念書時的難忘回憶。

「大腸包小腸」因為製作門檻較低，遍佈全台大小夜市，何以台中逢甲夜市以港星名字諧音為名的「官芝霖大腸包小腸」可以獨佔鰲頭？除了超乎水準的米腸、香腸外，一個月賣破百萬業績的秘訣就在「加料」的新意，讓其成為逢甲夜市遊客幾乎人手一包的扛霸子小吃！