選食品評誌 – 第 29 頁 – JUN享樂誌

【台北大安】小辣椒魷魚羹和平總店(附菜單)三種辣椒任君挑選肥美魷魚大塊滿足

羹湯要做的好吃可不容易，除了主體「羹湯」調芡需恰到好處，主料如羊肉羹、浮水魚羹、魷魚羹、香菇肉羹等都得講究，勾芡過稠、主料不佳，真要難吃可是一口也嚥不下，台北連鎖的「小辣椒魷魚羹和平總店」我覺得表現不錯，柴魚底羹湯鮮甜可口、料多味美，值得推薦。

正因為冷鏈物流的發達，從海港現撈到餐桌零時差，就算在台北市，享用到的海鮮品質與鮮度，與直奔港邊相差無幾，近期在台北密集展店的「江家深澳小漁村」，主打自家漁船現流，要讓你吃到最新鮮的海鮮粥、海鮮麵。

每個學區附近自然形成美食街、夜市，一定有間生意火紅的滷味攤，在人聲鼎沸的台北師大夜市，這間滷味攤毫無疑問就是「燈籠滷味創始總店」，創業3、40年，也關照了3、40屆師大莘莘學子的腹肚，傳到第二代不僅加盟在大台北開枝散葉，師大創始店仍是最顯眼的美食扛霸子!

手尖腳尖等末梢神經冬天容易冰冷，但一碗麻油雞下肚全身都燒起來，就算寒風細雨騎車也不會冷~復興南路上有間名氣雖不響亮、卻好吃到足以打敗許多台北知名麻油雞的「悅豐麻油雞」，推薦給各位冬天來嚐嚐。

過度工作有害身心，有時真的只想好好放空、好好休息，靜謐山城深坑老街尾的「LAZY DOG CAFE 伸懶腰」咖啡店，要你學學小狗伸伸懶腰拉拉筋，做一隻懶散的小狗，有甚麼不好?

深坑廟口集順廟前「廟口石板臭豆腐」，就是最正宗的板烤臭豆腐，濃郁醬汁、金黃臭豆腐，獨特豆腐焦香飄香數十個年頭，排隊人潮毫不停歇，最多一天可賣上千串。

事實上，與其說是地緣或特產，更多時候是「跟風」，「一家成功，其他跟風」，就像一般人印象中深坑是賣豆腐的呀！也沒養雞場或繁殖場，和七里香(雞屁股)毫無產地、地緣瓜葛，有天卻以肥美噴香雞屁股「七里香」名聞遐邇，集順廟前「芭樂嬌七里香」功不可沒、老街口「紹惟七里香」再創高峰。

以前對深坑印象只有豆腐，但為什麼是豆腐?有說是因為水質清澈不含鐵質，製成豆腐甘甜可口，銷往台北名聲大噪，經媒體爭相報導，從此深坑戶戶開始賣起豆腐，民國45年原本是辦桌師傅的王水成，憑一身廚藝研發美味豆腐佳餚，在集順廟口開業至今，「王水成老店」仍在一眾深坑美食中鶴立雞群，名聞遐邇。

一鍋溫暖五臟六腑的補冬聖品是嚴寒救贖，台北榮星花園對面「榮星羊雞城」，不含一滴水全米酒燒成藥燉羊肉爐湯頭，來上一碗包準連腳尖指尖都燒起來！而且續湯還直接米酒霸氣「踩罐」，不怕吃不暖，只怕你不勝湯頭酒力、一不小心醉到沒法回家~

日式職人精神體現人物之一：「千古茶聖」千利休，是日本茶道集大成者，對品茶的時間、空間、動作、器皿乃至內在精神都講究堅持，不僅被尊為茶道宗師，更影響了日本人對「極致完美」的追求，大安區敦化南路上以茶聖為名的「利休日本料理」，自我期許秉持茶哲精益求精的精神，款待每一位「一期一會」的上門顧客。