《大阪‧道頓堀》蟹道樂(道頓堀本店)巨大螃蟹招你來!細品當令最鮮美螃蟹會席料理

與享譽全球的廣告看板「固力果跑跑人」為鄰,「蟹道樂」那超巨大螃蟹招牌也是大阪城市地標之一,豔紅鱈場蟹巨大吸睛,八隻腳不停上下擺動彷彿招手歡迎你進店,品嚐其自1962年創業以來,舉世聞名的螃蟹會席料理,這間6層樓的「道頓堀本店」是造訪大阪的遊客不可不體驗的經典美食,細品新鮮活蟹刺身、甲羅燒、天婦羅,盡賞紙醉金迷的道頓堀夜色吧!

《京都‧清水寺》清水順正おかべ家-體驗京豆腐輕柔純粹 高雅雋永古老美味

步入遊人如織的清水寺前,參拜道旁曲徑通幽處,是湯豆腐名家「南禪寺順正」清水坂分店「清水順正おかべ家」,自古淡然悠長的湯豆腐,宛如千年古都具象化那般風雅,深受京都人喜愛,僅以純淨水質與豆腐完成的湯豆腐,簡單純粹不失料理風範,品味高雅無二美味,除湯豆腐外,湯葉(豆皮)料理亦是一絕,冬日暖陽下細品佳餚、欣賞優越地理位置居高臨下京都美景,豈不美哉!

《京都‧嵐山》天龍寺 篩月-咀嚼素齋自然本味 細品古都百年故事

位於「天龍寺」大方丈旁的「精進料理 天龍寺 篩月」,是天龍寺直營的素齋餐廳,以當令最新鮮且融入自然的全素食材,料理出令人驚豔的精緻素齋會席,在古色古香的榻榻米座室宛如穿梭時空,與百年前的僧人、貴族們一同享用,還獲得京都米其林必比登推薦,就連無肉不歡的我都吃得很開心。

《京都‧祇園》祇園牛禪-黑毛和牛壽喜燒吃到飽 香氣交織的豐盈盛宴

「祇園牛禪」位於祇園最重要的信仰中心「八坂神社」總本社右前方「祇園會館」四樓,是一間專門供應日本國產特級黑毛和牛的涮涮鍋、壽喜燒放題(吃到飽)餐廳,雖然沒有京都百年老舖「三嶋亭」那樣悠久,但因為地段絕佳、套餐選擇眾多且CP值高,且還有許多會講中文接待的店員,深受華人觀光客歡迎。

《大阪‧新世界》達摩串炸(新世界總本店)臭臉老闆的串炸人生 大阪指標性B級美食

與「新世界」發展息息相關的大阪庶民小吃「串炸」,早先是為了聚集在此的下層勞力工作者,有便宜好吃的美食可吃、補充熱量,香酥美味又方便食用的「串炸」因此誕生,與章魚燒、大阪燒並列為大阪最具代表小吃,發源地就是這間「串かつだるま達摩串炸」,怒目圓睜的有趣老闆公仔似乎仍能聽到其龜毛的怒罵「禁止二次沾醬」,今天來到仍維持創始三坪大小的「新世界總本店」。

《關西空港‧1航廈》神座拉麵(關空店)-出乎意料清爽的關西第一拉麵 醬油白菜雞骨湯底好滋味!

在不到10度的冷颼天氣,甫落地關西空港的第一餐當然要來碗暖心暖胃的拉麵!位於關西空港第一航廈2樓美食街的「神座拉麵」關空店,是我這次造訪日本的第一餐,1986年創業於大阪心齋橋道頓堀,以清甜的醬油雞骨白菜湯頭,風靡關西40年,被譽為「關西第一拉麵」。

《東京‧東京車站》極味屋(東京駅店)-日本人為之瘋狂的真‧黑毛和牛漢堡排

愛鑽牛角尖的日本人,擅長將不起眼的配角扶正發揚光大,如美式漢堡夾縫中的漢堡排,在日本人魔改下賦予B級美食主角光環,從家庭主婦餐桌必備日常料理到大排長龍漢堡排專賣店,已發展出一套完整體系,來自福岡的「極味屋kiwamiya」以和牛燒肉起家,連帶發展牛舌料理、內臟鍋物,以及風靡日本的漢堡排,人氣一點不輸「挽肉と米」,甚至有人覺得更好吃!

《東京‧澀谷》挽肉と米(澀谷店)-B級美食也能當A咖!火烤漢堡排超香~

這幾年每隔一陣子就有來自日本的酷東西登陸台灣,從最普遍的拉麵(一蘭、屯京)、炸天婦羅(金子半之助、天吉屋)到迴轉壽司(藏壽司、壽司郎),以上還可以說是大集團本來就有海外拓點計畫,直到由「富錦樹台菜香檳」的富錦樹集團引進澀谷大熱門的日式手打漢堡排「挽肉と米」,成為截至目前為止該品牌唯二的海外分店,台灣與日本的交流又上升了一個層次。

《東京‧日比谷》炭燒鰻富士(炭焼うな富士)(有樂町店)-名古屋正宗鰻魚三吃!東京也能吃得到

我很喜歡吃鰻魚飯,肥美細緻的鰻魚肉質、鹹甜密傳的不二醬汁,以及掀開鰻重後,撲鼻而來的烤鰻炭香,這一切令人著迷,來自名古屋的「炭燒鰻富士(炭焼うな富士)」,以名古屋當地最具特色的「鰻魚三吃」(ひつまぶし),多年獲米其林必比登推薦,東京第一間分店開在有樂町的日比谷「OKUROJI」內,今天就要滿足我的口腹之慾!

《東京‧日比谷》鳥貴族(日比谷店)-銅板價吃燒鳥!日本破千間連鎖燒鳥居酒屋

提到全日本最大的連鎖居酒屋、燒鳥店,「鳥貴族」說第二,沒人敢稱第一,1986年從大阪發跡,至今在全日本都道府縣共有630間分店,妥妥的居酒屋王者,而且以量制價,無論燒鳥、啤酒還是串燒,通通日幣360圓均一價!堪稱最庶民、CP值最高的居酒屋。

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