《台北‧大安》饞食坊-滿足你的饞 從巷弄到餐桌的台灣味大冒險

菜市場裡一把青蔥、剛剛起鍋的蚵嗲、冬夜裡一碗銷魂滷肉飯……台灣飲食，從來都是煙火氣的，填飽左鄰右舍、鄉親們的肚皮，就是街坊小吃攤最大的願望，但時代漸漸不同，年輕的在地廚師們除了滿足於「飽」以外，更想從我們熟悉的庶民滋味中，滿足你的「饞」。

位於大安的「饞食坊」就像是這股潮流的縮影，新鮮澎湖小卷用義式迷迭香調味香煎、豪邁夜市雞排切成小塊好入口的finger food，就連冬瓜茶「套」威士忌這種LOCAL喝法也能走出自己的一片天，既親切，又帶著一絲驚喜，這種對記憶的提煉引起台灣人的共鳴，在我們熟悉的味道中，嚐出一份細膩的美感。

資訊

菜單

介紹

2013年，捷運大安站後方巷弄，一間小小的、舊舊的木造平房點起了燈，別具特色的台式居酒屋「饞食坊」在此開業，從簡單的台式串燒、啤酒賣起，磕磕碰碰的走過了12個年頭，當年有幸一嚐，印象很不錯，後來在浮世載浮載沉，再度相遇，已搬至現址。

若說「饞食坊」是都市裡的「異界」也絲毫不為過，這裡就像一台時光機，推開搖搖晃晃的木門走進來，彷彿穿越到上個世紀的台灣，仍有著老窗花、紅燭燈、小板凳，大夥在暈開的霓虹燈光下推杯換盞，氣氛很不錯。

當初「饞食坊」老闆就是想開間讓客人一來再來的溫馨小店，三五好友一起聚聚、聊聊天，感受像家的歸屬感，如今在這巷弄民宅的一樓，喚起我們對「家」的記憶。

外觀

華燈初上，寧靜的大安區巷弄間，老舊公寓一樓的「饞食坊」就像綠洲，慰藉著疲憊一天的心靈，來此處吃點好吃的，喝個兩杯，鐵窗花的木門永遠敞開。

就算看得出年代感，仍藏不住「饞食坊」透出的那股「氣質」，其實台灣老宅本身是美的，只要將雜物醜物，如冷氣室外機、鐵鋁門窗、招牌雜物等移除，自然流露素雅潔淨的「老屋顏」。

實在太過低調，以至於大家常走過頭，記得看到門口進進出出的年輕男女(又以文青居多)，就知道是「饞食坊」了。

用餐空間

推開木門走進「饞食坊」，牆壁帶著灰白斑駁，窗框仍殘留著舊日的鐵花格子，紅磚牆縫裡長出一點青苔，這樣的房子，當年或許是阿公阿嬤的住家、巷口的雜貨店、或是二樓還住著裁縫師傅的工作室。

如今，它被「饞食坊」用餐桌與料理重新喚醒，搖身一變，成為一間有故事的餐廳，老屋的樑柱、木門、磁磚，與溫暖的吊燈、簡潔的桌椅設計新舊交融，彷彿在和這幢老宅的過去對話。

歲月的痕跡，「饞食坊」細心保留下來，只是當你細看，會發現牆上掛著的，並不只有老照片、老電影海報，還有些關於台灣民主運動、公民運動的海報與訴求，以老屋為承載——承載一個世代對台灣土地的記憶，同時呼喚對未來的自覺。

櫃台旁有一間小而精緻的微縮模型，一看到它就喚起我的記憶：這是「饞食坊」舊店，就在不遠處另一條巷弄的巷口，想必老闆對這間「起家厝」一定相當有感情，才會將其以微縮模型重現在店內，時時反芻著那段篳路藍縷的創業路。

餐點

大仔皮蛋豆腐 180元

開胃涼菜「大仔皮蛋豆腐」是「饞食坊」的招牌美食，底座還是那塊人人記憶裡的冰涼嫩豆腐，像是夏日廚房裡最樸素卻最受歡迎的一道涼菜，上頭的皮蛋，切得滑亮，和蔥花、醬油膏一搭，就是台灣家常桌上不敗組合，這裡卻偏偏不走尋常路──師傅再撒上了一把「可樂果」。

可樂果的脆，和皮蛋豆腐的滑，撞擊出一種異想不到的口感，入口時，先是牙齒咔啦一聲的爽脆，隨即舌尖被豆腐的柔和包裹，最後皮蛋獨特香氣緩緩浮出—明明是街邊零嘴，卻被端上了料理的舞台，像是為我們的童年下了小小的註解，畢竟誰不愛可樂果呢？

麻油雞肉串 175元

這道料理，靈感顯然來自台灣冬天必備的「麻油雞」，只是廚師將其收斂在一根竹籤之上，讓原本大碗熱湯裡的厚重，轉為小巧精緻的燒烤風貌，輕輕咬下香酥金黃雞肉，那股麻油暖意與醉人香氣沁入口腔，喜歡麻油香氣的人一定愛死這個！

豬五花三味 255元

豬五花，本來就是燒烤裡最搶眼的角色，油花豐滿，肥瘦分明，入口能同時感受酥脆與軟嫩，豬五花三味以同一塊食材，演繹出三種不同的風情：鹽味、蜂蜜桔醬，以及青醬，三味同台，從鹽味的樸直，到蜂蜜桔醬的輕盈，再到青醬的異國調性，「饞食坊」讓一盤豬五花成了一場小型味覺旅行。

蒜了吧！就這樣 110元

在「饞食坊」的餐桌上，這是一道看似低調，卻最令人驚喜的存在，與人們印象中嗆辣、辛烈的大蒜不同，經過油炸之後，它完全脫胎換骨，金黃酥脆的炸衣包裹著柔軟細膩的泥狀大蒜，那股香氣就像暖流般散開，帶著甜味、帶著厚度，幾乎像是一種天然奶油，令人難以抗拒。

腐乳鹹酥雞 235元

鹹酥雞是台灣夜市的經典，種類口味繁多，但我最喜歡以豆乳醃漬、帶著特有發酵鹹香的豆乳雞，「饞食坊」端出來的「腐乳鹹酥雞」，就是對這道人氣夜市小吃的小小致敬。

咬下一口，外層是酥脆的咔嗞聲，裡頭仍保有雞肉的鮮嫩，腐乳的鹹味並不霸道，而是化在雞肉纖維之間，留下淡淡豆香與發酵後的回甘，這滋味，讓人想起古早時餐桌上的小菜，卻以炸物的形式煥然一新。

炸台灣鯛佐塔塔醬 140元

乍看之下有點像英國經典的炸魚薯條：金黃酥脆的魚肉外衣、輕盈的炸粉，搭配清爽的醬汁，但走進味覺裡，你會發現它仍保有台灣特色，台灣鯛鮮嫩多汁，油炸後的外層酥脆卻不厚重，咬下去輕盈而滑順，塔塔醬是自製版本，酸中帶甜，蛋黃、酸豆與小黃瓜碎丁的細膩口感，和炸魚形成完美對比。

夭壽甜小卷 300元

這道菜，名字就透露了它的個性——既俏皮，又直白地告訴你「甜得讓人驚喜」，以義式香草乾煎手法呈現，把小卷的鮮甜完全鎖在每一口裡，先以橄欖油與迷迭香、百里香等義式香草輕輕醃漬，再用乾煎方式慢慢烹調。

火候掌握得恰到好處，外層微微焦香，裡頭仍保有彈牙的柔嫩口感，每咬一口，海味鮮甜立即迸出，伴隨香草的清新氣息，像是夏日海風輕拂舌尖，又帶點地中海陽光的味道。

這道菜雖是小份料理，卻充滿層次感：海鮮的鮮甜、香草的清爽、乾煎的焦香互相交織，每一口都像是味蕾的迷你旅行，精緻而俏皮，正好呼應「饞食坊」善於將創意與台灣食材融合的料理哲學。

雞油飯 35元

白米飯蒸得粒粒分明，熱氣裊裊，而真正的靈魂在於那勺雞油與醬油的融合，「家常感」正是這碗拌飯的魅力，看似簡單，卻是最能喚醒味覺記憶的一道料理。

花椒麵 75元

這碗麵也是「饞食坊」的招牌，本意是要呈現花椒麻香與麵條的融合，但對我而言，味道比較淡，麻香不夠突出，整體味覺層次稍顯單薄，寬麵條本身帶麵芯，咀嚼時帶咬勁與緊實感。

週五限定-落地生根 350元

「饞食坊」只有週五限定的花生奶油泡芙，是一道充滿驚喜與溫暖的小甜點，泡芙外層烤得金黃酥脆，每一口咬下都發出輕微的「咔嗞」聲，彷彿在預告裡頭藏著的小秘密。

內餡則是用細膩花生奶油填充而成，香氣濃郁卻不膩，帶著花生的自然甘甜與奶油的滑順口感，咬下一口，酥脆的外皮與柔滑內餡在嘴裡融合，甜而不膩，層次豐富，像是一場味蕾的小旅行，雖然一顆要價350元，仍推薦必點。

酒水

18天生啤酒 150元

來到「饞食坊」這樣的台式小酒館，怎能少了咱們台灣人聚餐吃飯的好朋友：台啤18天生啤酒呢！爽冽中帶米香的清爽口感，與台灣味串燒、炸物等下酒菜搭配得天衣無縫。

虎尾釀原桶+冬瓜茶 350元

虎尾釀 桶陳蘭姆+黑松沙士 300元

威士忌套冬瓜茶的「威冬」是台灣相當Local的喝法，兩種素材你家巷口的7-11就有賣，先喝一口冬瓜茶，再將威士忌灌進冬瓜茶裡Shack，威士忌的醇厚遇上冬瓜茶的甘甜，入口暖潤又順口。

想不到「饞食坊」也有賣這種調酒！使用雲林虎尾的在地酒廠「虎尾釀」威士忌更接地氣，另一杯虎尾釀桶陳蘭姆套黑松沙士的「蘭沙」也很有意思，使用不易融化的純淨「老冰」，露一手深厚調酒功力，

結語

在「饞食坊」，料理與飲品像是在低聲細語，講述著台灣的味道、記憶與情感，無論是單純的晚餐，還是與朋友共度的夜晚，每一次用餐都是一次小小的驚喜，一段屬於味蕾的旅行，走進這裡，你會發現：原來台灣味，也可以這麼玩味、這麼溫暖、這麼令人懷念。

Jun 2025.08