位於忠孝東路、敦化南路口的京星港式飲茶,可說是台北人最熟悉的港飲名店,24小時營業全年無休,無論早餐、中餐、下午茶、晚餐到凌晨的宵夜,不管一人獨食、三人小聚,或部門、公司聚餐,京星港式飲茶都能提供價錢實惠、可大可小的多樣港式點心、功夫粵菜,滿足顧客需求,這間九零年代香港風潮應運而生的港式餐廳,就算遇到疫情、天災,仍屹立於台北市黃金地段,就像安心不移的老朋友,陪伴台北人走過30餘年。
如今風光的京星港式飲茶,創始之初卻風雨飄搖,一般都是先有老闆才有公司,但對京星港式飲茶負責人許茗芳副總來說,卻是先有京星港式飲茶才有她,35歲時,許茗芳跟隨多年、事業心極強的老闆跑路,旗下幾間酒店都被大債權人瓜分,徒留京星這間最不被看好的港式餐廳,曾借錢給老闆應急,也是債權人的她硬著頭皮接下發不出薪水給員工的京星,革新作風、重金禮聘香港師傅坐鎮,帶著一干死忠員工打拼30多年,度過重重關卡與危機,才發展成如今擁有三家規模大店的京星餐飲事業群。
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資訊
京星港式飲茶 PART1
所在地點:台北忠孝敦化
地址:台北市大安區敦化南路1段216號2樓
營業時間:24小時營業全年無休
電話:02-2741-2625
菜單
圖文菜單請參閱京星官網
介紹
有在東區走跳一定知道忠孝敦化頭尾兩間、整層二樓的京星港式飲茶PART 1和PART 2,30年下來雖然有些老舊,不過溫暖專業的服務人員,穩定美味的港點粵菜,是你忙到半夜或嗨完拖著一身疲憊,暖心暖胃的半夜良方。(京星PART2已於2022年結束營業)
京星港式飲茶part 1位在忠孝東路、敦化南路口,順成蛋糕二樓,從旁邊大樓出入口直接上二樓即可。
多年前香港爆發大規模脫港潮,準確來說是1989年64事件之後,香港有識之士看清中共真面目,連續五年共30萬香港人才移民海外,許多去了英母國、美加,也有不少落腳同文同種的台灣。
手藝精湛的香港廚師在台灣重操舊業,賣起拿手正宗的港點、燒臘,在90年代刮起港飲旋風,台北很多老店如之前介紹過的老友記,西門町金獅樓、兄弟大飯店等,京星也在那時恭逢其盛,因緣際會轉到現在的負責人許茗芳手上。
歷經30多年寒暑,京星是比不上現在裝潢新穎的網紅港點,但長青樹之所以長青還是有他的優勢,不管情侶約會、三人小聚,溫馨家宴到部門尾牙,京星港式飲茶都能滿足這些大宴小酌,價格實惠口味道地,穩坐台北港飲龍頭寶座。
餐點
港式茶餐廳一入座就會問要不要喝茶,看是香片、烏龍還是綠茶都會收茶資,京星港式飲茶的茶資30元算便宜,但我今天想喝點別的,一壺凍檸茶210元,香醇茶香與檸檬酸氣酸甜可口。
精緻點心
樹子蒸肉排 90元
簡單的將排骨切塊和樹子一起蒸,既能吃到樹子清甜又有排骨鹹香,我最喜愛的港式點心之一。
鮮蝦腐皮捲 135元
京星的鮮蝦腐皮捲絕對是MVP,厚實料多又大塊,沾些黃芥末、番茄醬,一口咬下滿滿料超過癮~來京星必點!
鮮蝦仁腸粉 120元
香港靠海,蝦鮮自然是港點之長,再用腸粉這種米漿拉成的薄皮包覆,Q彈鮮美。
蔥花炸兩腸 100元
炸兩就是將油條包進腸粉裡,既有油條香脆也有腸粉軟滑,沾些生抽,是內脆外滑的美味小吃。
上湯鮮竹卷 90元
這是鮮蝦腐皮捲的變體,不用油炸而是浸在高湯裡,雖然內料豐富高湯可口,但這樣的吃法我還是吃不慣呀~
西杏明蝦卷 100元
春捲皮包覆鮮蝦餡料,杏仁脆片香氣搭配海味,吃起來既鹹又甜,又有杏仁與蝦香氣。
中廚熱炒
燒味三拼(烤鴨、油雞、燒肉)
燒臘是很專業的東西,一般專賣港式點心的,燒味可能普普,所以之前都沒點過京星的燒味,但今天一試,竟覺得可圈可點。
烤鴨
皮香肉嫩,一點都不柴不澀,顛覆我對燒味烤鴨的看法,可惜鴨皮就沒那麼脆了。
油雞
沾點蔥醬就超好吃,油雞也表現很好。
燒肉
燒肉好不好吃就看皮了,皮脆就成功,不過肉有些死鹹。
芥蘭牛肉 340元
芥蘭清甜爽脆,牛肉軟滑可口,中式快炒最重要的就是要炒出鍋氣,港式大廚承繼中菜衣缽,在大菜上的確做到色、香、味俱全。
XO醬肥腸茄子煲 380元
港人受英殖民洋化時間長,很早就接觸舶來高級品、洋酒,其中最高等級干邑白蘭地「XO」,幾可代表奢侈、昂貴、高級商品,是故在命名這款以瑤柱、金華火腿等昂貴食材所條的醬料時,就以香港粵語中英夾雜的習慣命名,這就是大名鼎鼎的「XO醬」。
「煲」當名詞時是鍋的意思,港式常見的OO煲,意思就是用砂鍋文火熬煮的料理,這款XO醬肥腸茄子煲,加入XO醬增添獨特海味,與大腸、茄子水乳交融,再慢慢煲到收汁,鹹香下飯可口,好吃。
揚州炒飯 260元
香港酒樓炒飯種類繁多,但最有名還是揚州炒飯,揚州炒飯雖名揚州,卻是道道地地的廣式炒飯,起源也是清清楚楚、鉅細彌遺,時至今日甚至「揚州市烹飪協會」還有標準的揚州炒飯規範,不按標準可是會被摘牌的。
無論哪個地區在吵揚州炒飯的起源或正宗,相信自己的味覺還是最準,簡單來說炒飯好吃的標準就是米飯粒粒分明、用料鮮香鹹潤、口感軟硬適中、鍋氣明亮爽口,對我來說京星港式飲茶的炒飯油略寬了些,但還是很不錯的。
廣州炒麵 260元
其實廣炒麵就是什錦炒麵,只是香港第一代廚師都是從廣州過來而得名,說穿了就是將不加鹼的生麵條(麵粉+雞蛋)風乾後炸至金黃,再淋上以高湯熬製的澆頭芡汁。
廣生麵淋上澆頭後慢慢軟化,那硬中有軟、軟中帶硬的口感,加上高湯、海鮮料賦予鮮美可口的香氣,吃到麵的香脆,也吃到芡汁鮮香入味,這美味程度讓我難以忘懷呀。
結語
京星港式飲茶有一項很特別的傳統:消費滿1千就送2百元折價券下次抵用,回饋20%讓人很難不心動,尤其他的大菜定價本就略高於水平,托折價券的福我短期內共三次造訪把券用掉,雖然略損毛利但還是成功增加來客數,能在燙金門牌的東區屹立不搖30年,京星港式飲茶的確有過人之處。
雖不如超高檔港飲那般精緻、講究,且菜色也偏油膩,比較像香港隨處可見的一般酒樓茶肆,但明確的定位以及實惠的定價,都讓京星成為許多台北人第一次認識港飲的入門餐廳,也是令台北人安心不變的美好回憶。
Jun 2022.09